若是你 2星
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用料
红薯 2个
冰糖 几粒
红糖 一勺
姜末 少量
淀粉 少量
红薯蒸碗的做法步骤
步骤 1
红薯去皮,切滚刀
步骤 2
油温升至6成热,下红薯,炸至表面金黄捞出
步骤 3
放碗中码好
步骤 4
锅中放半碗水,加入几粒冰糖,红糖一大勺(不喜欢甜的可以少放点),少量姜末(有点类似红糖姜茶的味道,不吃生姜可以不放),颜色会非常漂亮,水烧开糖融化后淋入适量水淀粉,让糖汁变的粘稠
步骤 5
糖汁淋入码好红薯的碗中
步骤 6
盖上盘子,放锅中蒸10-20分钟,时间根据红薯炸的生熟动态调整,炸的比较生的话最好蒸半小时左右
步骤 7
蒸好后翻到盘中,一份香甜软糯的红薯蒸碗就完成了
18小时前
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