全州泡椒制作

冥思电子 1个月前已收到2个回答举报

共回答了249个问题采纳率：97.5% 评论

食材：红辣椒（朝天椒）500g、盐50g、花椒、甘草适量，大蒜几瓣，白酒（米烧也可以）

辅助材料：普通玻璃罐（无水无油）缝衣针一枚

制作方法：1、清洗辣椒，（辣椒蒂不要弄掉）沥干水分。

2、用针（用酒消毒）扎几个洞洞在辣椒上。

3、装辣椒那个罐子无水无油（高温消毒）冷却后，罐底扑一层盐（最好是炒一下，冷却）装辣椒，（放点八角花椒，甘草、大蒜，）不要装那么满，然后倒酒，也不要倒那么满，再撒盐一层，够有盐味就可以，瓶口要用纸巾或塑胶袋包住口，再盖上盖子，发在阴凉处，一个月后就可以吃了，但还是有酒味，放久点更好吃。

3小时前

共回答了223个问题评论

用料

青小米辣椒 500克高度白酒 50毫升醋 150毫升盐 15克糖 10克蒜一瓣姜一片凉开水 300毫升

1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分

2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。

3、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。

4、大概一个半月左右，泡椒就可以了。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐