泡椒豆腐黄辣丁的做法

食材明细

黄辣丁，泡椒，姜葱蒜。

泡椒黄辣丁的做法详细步骤

姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧3-5分钟即可。

“脸色”如何：好吃的菜真是看不出来的，看这不起眼的小鱼，怎知道居然有那么嫩，那么滑，那么鲜美呐。成都曾经疯狂流行吃黄辣丁，原来果真好吃。泡椒的酸辣是配合鱼肉的最好选择，辣得一丝丝抽气的时候，鲜味也一丝丝地渗入五脏八腑。

1、将清水烧开后关火，将黄辣丁放入漂烫后捞出。

2、用清水将黄辣丁身上的黄膜搓洗干净备用。

3、油锅烧热后，放入葱姜蒜、八角爆香后放入泡椒炒制。

4、加入料酒、蚝油煸炒后，放入黄辣丁，并加入少许米醋去腥。

5、加入盐、糖、胡椒粉、鸡粉调味后加入罗汉笋和清水烧制十分钟。

6、加入西芹，待汤汁收浓后出锅装盘即可。

7、完成。

黄辣丁烧豆腐的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，鱼是杀好的，只要回来清洗干净流行。在鱼身上划出小口，里面塞上姜片，倒入料酒，撒上盐腌制备用。

步骤2

葱切段，姜切沫，蒜不切，辣椒切段。备用

步骤 3

倒入菜籽油

步骤 4

油热后先放蒜瓣至金黄

步骤 5

先后放入姜末，辣椒，葱段，花椒粒翻炒至有香味出来。

步骤 6

加开水，煮沸，放入豆腐块。煮两分钟

步骤 7

推入黄辣丁，不要频繁以免鱼烂掉，可把汤汁不断浇到鱼身入味。中火煮五分钟即可出锅，出锅山放入适量食盐。