酸汤肥牛的酸汤怎么调

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主料

肥牛200克

酸菜100克

辅料

蒜末20克姜末20克葱花15克小米椒10个

步骤1金针菇焯水备用。

步骤2葱姜蒜爆香。

步骤3加入酸菜。

步骤42勺生抽，少许陈醋，2勺蚝油，煸炒均匀。

步骤5加入适量清水，加入金针菇，肥牛。

步骤6再加入盐调味，肥牛变色即可出锅。

步骤7最后放上小米椒，泼热油完成

美味既成尽情享用吧

11小时前

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材料

牛肉切片100公克，葱花1/2小匙，姜1/2小段，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙

做法

1.姜切成细丝备用。

2.牛肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8-9分熟即可捞起备用。

3.将步骤1的姜丝及步骤2的牛肉片盛入碗中，倒入加热过后的药炖排骨汤，再洒上葱花并淋上米酒即可。

9小时前

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酸汤肥牛酸汤的做法：

1、取老坛酸菜（袋装酸菜也可以）2.5千克、酸萝卜1千克、泡青辣椒500克、泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎。

2、锅内放入菜子油500克，烧至五成热时，放入绞碎的四种半成品食材，小火慢慢煸炒至酸辣味浓郁时，倒入清水15千克，大火烧开，改小火慢慢熬制。

3、待汤汁剩余12.5千克时关火，用适量盐和鸡粉调味即可。若是感觉酸度不够，还可以再加入适量的米醋。

6小时前

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