幻想妹 2星
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1、筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物;
2、碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.3到0.5毫米为好;
3、蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺,上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8、5%左右,温度100℃以上;
4、装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装。
17小时前
回答问题
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