白蛤蜊汤的做法

用料：

白蛤蜊一斤

娃娃菜一颗

花生油少许

盐适量

鸡精少许

姜一小块

蒜两瓣

葱一根

做法：

1/7蛤蜊洗净备用。

2/7娃娃菜洗净切段。

3/7姜蒜洗好拍碎备用。

4/7汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜，再倒入少许花生油上灶烧开。

5/7汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。

6/7蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。

7/7将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。

白蛤蜊100克；冬瓜100克；盐、料酒适量；生姜葱花适量；胡椒粉少许。

1

白蛤蜊用清水泡1小时吐出沙；冬瓜切片备用。

2

热锅放油，放入葱白姜丝爆香，放入适量的清水，白蛤蜊清洗干净放入锅中。

3

锅中水开后，放入料酒，冬瓜，大火煮至冬瓜断生，放入盐、味精调味，出锅前洒入葱花和胡椒粉即可出锅食用。

主料

白蛤蜊1500g

辅料

鸡蛋100g，韭菜50g，面粉20g，食盐5g，花生油15g，清水2000g

做法步骤：

1. 白蛤蜊洗净，加清水放入锅中。

2. 大火烧开。

3. 将蛤蜊捞出，取出肉洗净，原汤倒入盆中沉淀。

4. 蛤蜊肉加入面粉裹匀。

5. 煎锅倒入适量花生油，将蛤蜊肉煎黄。

6. 倒入沉淀干净的原汤，大火烧开。

7. 鸡蛋打成大片备用。

8. 烧开后将蛋液倒入。

9. 加入韭菜段。

10.加入少量食盐，关火。

11. 出锅装碗，上桌。

白蛤蜊250克，火腿片一两，黄瓜片一两姜末少许。

锅中放油烧热，下姜末爆锅，放入白蛤蜊炒1分钟后加水1000毫升，放入黄瓜片，火腿片，加盐5-6克开锅即可。

新鲜的白蛤买来后，泡清水30分钟以上，以便白蛤吐掉泥沙。

倒入半锅开水煮开，先放入姜蒜、盐和猪油。

将泡好的白蛤清洗干净。

煮开的汤中加入清洗干净的白蛤。

白蛤煮熟时会张开壳，此时加入香菜和葱花，并加味精、黄酒和胡椒粉。

鲜美的白蛤汤出锅了。