炒莴苣需要焯水吗

极恶暴行 1个月前已收到1个回答举报

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喂只牵我手 2星

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炒莴笋不需要焯水

因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜。莴笋的营养成分基本上是水溶性的，而且草酸含量极少，焯水反而会损失更多营养，影响口感。焯水的好处，只是会使颜色更加翠绿。

4小时前

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