黄花菜排骨汤怎么做

食材用料：排骨、黄花菜、生姜、盐、老酒、料酒。

做法步骤如下：

1.准备食材。

2.排骨冷水下锅，倒1勺料酒，放几片生姜焯水。水开后撇去浮沫，捞出排骨，再清洗一遍。

3.黄花菜洗净，挑拣掉杂物。

4.所有食材准备完毕。

5.把排骨倒入高压锅中，再倒入黄花菜，放几片生姜。

6.加适量清水。

7.倒2勺老酒，没有老酒就用料酒代替。

8.高压锅盖上锅盖，开大火。

9.上汽后盖上限压阀，小火压5分钟。我是赶时间用高压锅，不赶时间可以用炖盅或者砂锅炖汤会更好喝，黄花菜也可以快炖好的时候再放入。

10.压好的汤，加2匙盐调味。

11.成品。营养又好喝，安神健脑。

步骤1

排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净

步骤2

将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可

1/8备好材料.

2/8排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.

3/8黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.

4/8排骨、黄花菜焯水.

5/8取一高压锅,放入排骨、黄花菜.

6/8加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.

7/835分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！

8/8成品