炒咖啡的正宗做法

准备材料：咖啡豆500克。

将生豆放入热锅中翻炒。

炒至脱水后，颜色会慢慢变深，这是第一次爆裂，倒出凉透。

凉透后继续热锅进行二次翻炒，二次爆后闻到香味即可关火。

关火后盛出，凉透后密封保存。

以上步骤完成后，炒咖啡豆就完成了。

       炒咖啡是一种独特的烹饪方法，主要用于制作咖啡糖。以下是炒咖啡的正宗做法：

   所需材料：

1. 咖啡豆：500克

2. 白糖：500克

3. 清水：适量

    步骤：

1. 将咖啡豆放入烤箱中，以180度烤10分钟，然后取出放凉。

2. 将烤好的咖啡豆放入研磨机中研磨成粉末。

3. 在锅中加入适量的清水，然后将咖啡粉倒入锅中，用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到咖啡粉完全溶解。

4. 将煮好的咖啡液过滤掉咖啡渣，然后再次倒入锅中，加入白糖，用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到糖完全溶解。

5. 当糖溶液变得浓稠时，转小火，继续慢慢煮，边煮边搅拌，直到糖溶液变得非常浓稠，几乎看不到液体，这就是炒咖啡。

6. 最后，将炒好的咖啡倒入事先准备好的容器中，晾凉后即可食用。

    注意事项：

1. 咖啡豆的烘烤程度会影响咖啡的味道，所以烘烤的时间和温度需要根据实际情况进行调整。

2. 煮咖啡和糖的过程需要耐心，火候过大会导致糖烧焦，影响味道。

3. 炒咖啡的过程中需要不断搅拌，以防止糖烧焦。

炒咖啡的方法有很多，以下是一种比较正宗的做法：

1. 将圆润饱满的黄豆放入锅中翻炒，让豆子受热均匀，不停翻动，当黄豆炒至金黄色时即可起锅降温。

2. 用祖传磨豆机将黄豆研磨成粉，再用研磨棒将黄豆粉磨成细砂糖状。

3. 将黄豆粉倒入壶中刮平分布均匀，并装入适量的水，准备烧火做柴火咖啡。

4. 将壶放在锅中，添加柴火，等待煮咖啡。

5. 煮好的咖啡倒入本土咖啡杯中，加入老冰块即可享用。

用料

咖啡豆-生豆 100克

日式烘豆网锅小炒锅 100克量

手工炒制咖啡豆的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将100g咖啡豆称好过水洗一下，然后用厨房用纸吸干表面水分（洗去表面部分银皮），我买的云南豆，豆粒较小。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中，不停晃动翻炒

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概八分钟左右开始爆豆，中间会有银皮不停的掉落-有点烦人ヽ(‘⌒´メ)ノ，后续根据自己口味观察豆子颜色关火停止。 我在一爆之后炒了一分钟，炒好的豆子大概85g，自己感觉应该是中度烘。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次炒，有深浅不一情况出现，慢慢摸索啦！ 炒完后再把坏豆，残豆，颜色差异大的挑一下就可以密封保存了～