杨枝甘露怎么做

做法一　　食材准备

　　西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

　　制作步骤

　　1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。[1]

　　2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

　　3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

　　4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，

　　杨枝甘露

　　整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

　　5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

　　6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

　　7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

食材

芒果 4个（500g左右）

红心西柚 半个

西米 100克

椰浆 400毫升

白砂糖 50克

杨枝甘露的做法

1、煮西米：大火烧开水，放入西米转小火煮15分钟左右，中间要不时的搅拌以免粘锅，关火后加盖焖5分钟。

2、用筛网过滤西米，放在流水下冲洗，洗去粘稠胶质，这时的西米呈透明的圆粒感，有白色小点也没有关系。

3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取适量切成1厘米见方小丁，其余切块备用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散备用。

4、把没有切丁的芒果肉和椰浆、白糖一起倒入搅拌机，打成均匀的芒果椰浆；把煮好的西米、芒果丁。西柚果网加入到芒果椰浆中搅拌均匀，表面再装饰少许西柚果肉，冰箱冷藏一会儿再吃味道更佳

用料

芒果 300个

西米 100克

椰汁 500克

西柚 果肉适量

冰糖 适量

水 1500

椰浆 适量

美善品杨枝甘露的做法

主锅倒1500克水，时间15分钟100度煮开

水煮开后，再设25分钟100度速度1，不盖量杯盖

小西米从量杯孔倒入，音乐响起把西米倒入网锅，过纯净水放凉，

150克芒果肉放入主锅，加300克椰汁，冰糖适量，（根据自己口味调整）10秒10速打汁

打好的芒果汁再把200克的椰汁倒入，搅拌均匀后倒入凉好的西米露碗里。

把剩余的芒果肉切丁，红柚肉装饰在上面，倒入点椰浆，冰镇一会更好吃。

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我是百合，美善品顾问，欢迎与百合