热酒温肝胆 4星
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不可以
在我们的生活中,有些人习惯于将鲜鱼直接冷冻在冰箱里,而不将其杀死,并认为这种保存方式可以最大限度地保持鱼的新鲜度。其实从卫生学的角度来说,鱼的肠胃里有很多种细菌。鱼死后,细菌会迅速繁殖,加速鱼的腐烂。所以尽量去内脏去鳃后冷冻。
12小时前
小英雄 1星
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活鱼不开膛破肚的话,不建议直接放冰箱里冷冻,如果保存不当的话,多少是会影响鱼的肉质。特别是把冷冻的鱼拿出来清蒸的话,那个肉质是完全不能跟现杀的相比,可以很明显的感觉其冷冻的鱼肉质偏老,有点柴。
其实不管是活鱼也好,还是什么其他动物,其实其内膛里都有很多的细菌,这些细菌在鱼活着的时候还好,但是一旦鱼死亡,便会马上开始繁殖并且释放出一定量的物质,这些物质大部分对于人体是有害的,而如果活鱼不开膛破肚直接放冰箱里的话,如果冻过了,还很容易造成鱼的胆冻裂,里面的苦水会进到鱼的肉里,吃起来非常的苦,建议是放冷藏,而且不要过夜。
11小时前
回答问题
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