母蟹蒸熟后有黄色液体是什么

答：蟹黄。

母螃蟹蒸熟之后打开，里面的黄色部分基本上都是蟹黄，都可以吃。

螃蟹屎特点：

螃蟹的屎在蟹肠中堆积着，而蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃，不可食用。

2 蟹黄是排泄物吗

蟹黄并不是螃蟹的排泄物，而是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等，是可以食用的。蟹黄位于螃蟹背部的壳中，煮熟之后呈现橘黄色或者黄色，其富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质，不仅鲜美好吃，营养价值也很高。

而螃蟹的排泄物是在蟹肠当中，是黑色的，蟹肠里面都是些泥沙腐植，比较脏，并不能吃。

1、蟹黄：螃蟹煮熟后，打开腹部蟹盖，里面的黄色、橘黄色物质，就是螃蟹的蟹黄，蟹黄是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等，其中富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质，不仅鲜美好吃，营养价值也很高。

2、蟹卵包：若是在螃蟹下后腹部外面的黄色物质，可能是螃蟹的蟹卵包。雌蟹产的卵会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育，就会形成了蟹卵包，建议去除蟹卵包再食用。

蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。蟹黄，是螃蟹体内的卵巢和消化腺，呈橘黄色，味道鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但两者有本质的区别。蟹黄中含有蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。蒸螃蟹时，蟹黄会流失，是因为螃蟹背朝上蒸。蒸螃蟹最好仰面蒸，这样可以避免蟹黄流出。