蔷薇篱笆头 2星
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用料:带子12只、黄油适量、黑椒适量、海盐适量、芦笋适量
香煎带子的做法步骤:
步骤 1、在预算允许的情况下,尽量买大颗、刺身级别的冷冻带子,提前24小时放置冰箱冷藏解冻,用流动的水冲洗一下,用厨房纸吸干水分备用。海鲜属于高蛋白,不恰当的解冻会导致细菌滋生,不利于健康,吃起来也会特别腥。
步骤 2、用正确方法解冻好的带子不粘手、质感有弹性
步骤 3、撒一点黑胡椒
步骤 4、化一块黄油
步骤 5、中火,带子放进锅里直接煎
步骤 6、每一面30-45秒,煎至水分蒸发,边沿有焦化
步骤 7、芦笋洗净,刨掉小半截的皮,焯水备用
步骤 8、带子夹起沥干油,现磨一点玫瑰盐在表面,搭配芦笋开动啦,就这么简单。
19小时前
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