葱 姜如何保存好

1、葱

一般保存：买回家的葱，即使没有马上用，也应该先将泛黄、腐烂的部分挑掉，用报纸包裹后再套一层塑胶袋，放入冰箱冷藏。不可以先用水冲洗，残留的水分会加速腐坏。

冷藏保存：清洗后的葱去除根部，将根部朝上倒放沥干后，放入密封保鲜盒，葱上面盖上厨房纸巾，再盖上保鲜盒。厨房纸巾能吸附葱产生的水气，避免葱因水分而腐烂。

冷冻保存：将洗净的葱沥干，依食用方式切成葱末或葱段后，根据每次的食用份量分装至保鲜袋再一起放入密封袋中，摊平后放入冷冻库，不必解冻即可直接食用。

2、姜

一般保存：姜一旦受潮而发霉不可食用，要避免置于潮湿或空气不流通的环境，应该在室温下风干存放。

冷冻保存：洗净去皮后的姜切成薄片，以不重叠的方式摆在盘子上，再套上保鲜膜放入冷冻库。

葱姜蒜是每家每户必备的，但是买的多，用的少，很容易坏掉，特别可惜。现在就来教大家如何保存是最好的！

姜： 姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。

蒜 ：大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。

锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。

葱 ：葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约七成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。

民以食为天，每天都要吃饭，无论是面条还是来几个小炒，都离不开葱姜蒜，但不好保存就是一个普遍问题，我煮饭20年了，分享一点方法。

葱是最容易腐烂的，尤其是买之前沾水的葱，有时候放一晚上就腐烂了。

♟葱的保存方法

我用了十几年的保存方法，先准备一个矿泉水瓶，然后从瓶底大致三分之一处剪下，留瓶底部分装50毫升清水备用，将买回来的葱（带须根，须根带泥更好）放进瓶子，放一个礼拜都没问题，而且还会生长，越来越绿，如果长时间保存，直接种在花盆。

♟大蒜保存方法

把大蒜一瓣瓣分开，掰好的大蒜放入保鲜袋里，扎好保鲜袋的口部，然后放进冰箱的保鲜层就可以了，还有一种方法，用一个废弃的桶盖或者花盆托底，放点水，把大蒜头向下依次排列起来，过一段时间还会发芽，直接吃蒜苗都没问题。

♟姜的保存方法

把姜头部放到花盆，稍微用力按一下，与泥土充分接触，三五天就会发芽，如果不想让发芽，把芽孢搬掉，姜在花盆还会继续生长，再发芽再搬掉，永远不会干枯，口感不变。（我照了一个照片）供参考

包括买回来的包白菜、洋葱、山药都可以水培，家里的山药长出来的藤已经一米了