心头之憾 3星
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一、加入菜
如果饺子馅做咸了,盐放的多了的话,那么我们也先不要着急,可以再去找一些其他的食材。比如将剩余的菜重新洗干净,然后将它剁碎放入到之前拌好的饺子馅当中,这样就可以通过新加入的菜来吸收盐分,从而使饺子馅口味变淡。但是这时候我们所放入的菜最好是稍微有一些水分的,因为本身水是可以稀释盐的,因此将这种带有水分的菜再次放入到饺子馅当中,不仅饺子馅吃上去不那么咸了,而且做出来的饺子有汁水,口感更加好了。
二、加糖
有时候我们一不小心拌饺子馅的时候盐放多了,饺子馅吃上去特别的咸,这时候可以在里面加入一些糖,加入糖之后会综合咸的味道,使原本咸的馅料不再那么咸了。而且大家不必担心糖放进去以后会使馅料变甜,因为经过综合之后甜度不会那么高,咸度也不会么高,反而可以提升馅料的鲜度。所以馅料拌咸了加入糖是非常不错的一种解决方法。
三、加水
饺子馅料拌的有点咸的话,我们可以在馅料里面加上适量的温水。但是有些小伙伴会比较纠结,因为加水之后,馅料就会太稀不容易包,这时候我们可以把加过水的馅料放到冰箱里面去冷藏一下,这样的话水分就会立刻冻结起来,再把它那拿出来包的话,就不会那么麻烦了。而且加了一些水之后馅料比较湿润,包出来的饺里面也会有一些汤汁,吃上去有可能口感会更加的好。因此如果我们在拌饺子馅的时候不小心把盐加多的话,可以适当的放入一些水,不过一定要记得冷藏。
以上就是怎么办的一些补救方法。
4小时前
伤感的情调 2星
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补救的办法如下:
如果馅还没有包,这个好处理,一般可以再切一些其他的菜或者是肉调到里面,从而均匀了饺子馅的味道。
如果不想再添加其他的菜或者是肉,也可以在饺子馅里调一些糖进去,糖分能很好地减淡咸味,不要过多,否则会甜,更难吃。
大量控干水分,能帮助减少咸味。多数的咸味是出现在汤汁里的。
放块土豆片煮在煮水饺的时候,可以在煮时放几片土豆片,或者是放两片茄子片,这两种东西能很快地吸引盐分,让饺子不那么咸了。
用白酒煮水饺当然,如果你煮水饺的时候,可以在水里添点儿白酒,白酒有极好的淡化咸口味的作用,让水饺吃起来,还有淡淡的酒香。
用香醋蘸着吃当然,也可以用醋蘸着吃,味道不仅美,而且因为醋有解盐的功效,能让水饺不那么咸了,或者是用辣椒油蘸着吃,效果也不错。
改变饺子吃法可以不用传统的吃法,而是改成煮菜饺子来吃,把其他的菜放进去,在饺子快熟的时候,一起喝汤吃水饺,效果会更好。
煮好后冷冻吃当然,如果太咸了,不要一直生着冷冻,最好是煮好的再冷冻,再吃时,二次过一下热水,饺子也会显得很清淡。
1小时前
情吥烷渼 1星
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如果我们在拌饺子馅的时候不小心把咸盐放多了,应该采取什么措施呢?这个时候您就需要准备一个土豆,可以在加点馅进去,这样我们就不会感觉那么咸了,当然了还有其他的办法,让我们一睹为快吧。
如果是已经包好的,那么调汤汁的时候,多放点醋,蘸着吃。不会感到那么咸。如果拌好馅了,还没包。可以加点糖,可以中和咸味。在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟.
用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。再加点馅进去,剩下的饺子馅包好冷冻起来,下次再做也可以,但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。或者包的时候馅小一点。如果馅里能挤出水分,挤出点水分。
附带饺子做法
1 猪肉剁馅,加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌上劲儿,放入切好的韭菜,再放入一个鸡蛋搅拌均匀。2 面粉加水和成光滑面团,将面团揉成长条,切成大小均匀的面剂,压扁,擀成圆片。3 将馅料包入面片中即可。
18小时前
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