与领导吃饭的细节礼仪

不可反过来给上司灌酒

　　和领汇出去吃饭，在有人在给领导灌酒时，应该挺身为领导挡酒，这样，领导会对你保持良好的印象，但一定要注意，在为领导挡酒后，一定不可以反过来给领导灌酒，否则这样会适得其反，让之前领导对你的好印象付之东流。

　　把酒水大权留给领导

　　和领汇出去吃饭，如果领导将选单给你点菜时，可以随便点几个菜，但要注意，把酒水的大权交给领导，问领导要什么酒水，这样一来可以向领导表明自己不是从头到尾都自作主张，二来也可以让领导对这个饭局打好预算。

　　不可太放纵自己

　　和领汇出去吃饭时一定要注意仪态，不可太放纵自己，有些人在吃饭时喝了酒，对领导做出不雅的行为，以为这样能令领导刮目相看，其实这样不但令各位同事对她反感，不想与她为伍，也会令领导对她有厌恶之感。

　　吃饭时少说话

　　导对你作为新人，平时和领汇出去吃饭要少说话，坐在座位上装糊涂，特别是等菜时大家在吹牛皮，更不能多话，因为这也许是老员工在试探你呢，吃饭时，老员工边吃边聊，作为新人的自己也不应该多嘴，适当的点头和赞叹会令领刮目相看。

1、穿着整洁大方，不要刻意西装革领。

2、让领导及宾客先落座，自己再找与自己身份相符的座位坐下。

3、不抢着给客人夹菜，让领导与宾客互动。

4、除非领导指定的“酒代表”，不出酒海量风头。

5、席间领导与宾客交谈，认真倾听，尽量不插话。除非是必要的活跃气氛。

6、不提前退席，送走领导和宾客后再退席。

1.要注意座位安排，不能乱坐座位

2.也要注意给领导先点菜，而不是按自己的喜好点菜，也要及时问领导是否要加菜

3.注意要照顾领导，领导有需要帮助时，要及时响应，而不是闷头在那里吃饭，对领导不管不问。

4.注意活跃气氛，如果是谈判的酒桌的话，就要严肃一点，如果是交流、沟通的酒桌的话就注意活跃气氛，可以适时的讲一些笑话或者其他话题活跃一下氛围。

5.注意给领导敬酒，倒茶，给领导倒茶的话只能倒七分满，倒酒的话可以倒满，敬酒的时候酒杯要注意比领导的酒杯低一点，同时也要注意席间的一些礼仪。

总的要求是:庄重大方，热情陪餐，主动服务，注重细节。就餐时注意先让领导入席，等领导坐好后，自己再坐。席间少说话，并注意就餐时的文明细节。

如果是陪领导接待客人，则要时刻注意和领会领导的意图，主动、热情按领导要求搞好服务，用餐结束后等领导和客人先走出餐厅。

1、注意仪表整洁，这是对领导表示尊重的体现。

2、提前赴约，领导的时间一般都很紧张，你应该提前等待领导的到来，而不是要领导等待你。

3、落座时要分清主次，认清哪一个是你应该坐的位置。

4、没有服务人员的时候，及时做好服务工作，例如帮领导和客人、同事倒酒、递拿小毛巾或餐巾纸等。

5、用餐结束时，要等领导先离开你再离开，如果有急事需要先走，要和领导及客人、同事打过招呼再离席。

一、入座

座次安排是很有讲究的，一般讲，最里面面对门口的位置是尊位，那是领导坐的，其他还有宾位等等。如果不懂这些规矩，那就主动坐到背靠门口的座位，这个绝对不会失礼。

二、点菜

领导一般是不点菜的，作为下属要学会点菜。但是点菜之前和点完之后要征求领导的意见，比如开点之前问问口味，点完以后征询是否调整等。点菜要荤素搭配，数量一般取双数，比如四凉八热或二凉六热等。

三、转桌

每道菜上桌，领导要先下箸。如果是可旋转的圆桌，要先转到领导面前，礼貌提醒领导品尝。转桌的时候要眼观六路，如果领导或客人正在夹菜，一定等夹菜结束再继续。否则，“领导夹菜你转桌”，要多傻有多傻。

四、夹菜

跟领导出去应酬，一定要有点吃相，不能表现得好像没见过世面，宁可吃不饱，也不要狼吞虎咽。最好是就近夹取，或者是等菜转过来，取量不要大，一筷子即可。“够不着，站起来”是很失体的。

五、茶水

在饭局过程中，眼睛要时刻关注领导和客人杯中茶水，如果少了或凉了，要及时添加新茶。如果自己只顾胡吃海塞，领导提醒你续水的时候，表示已经对你不满意了。

六、敬酒

敬酒规矩很多，最关键的需要记住三点：

第一，领导没敬完，自己绝对不要来敬；

第二，敬领导的时候要起立，最好是走到领导右侧相敬；

第三，如果不是领导示意，不要主动出击，以免喝多丢人。

七、倒酒

酒桌上，除了注意领导和客人的茶水以外，还要随时注意他们的酒杯，如果喝完了，要及时过去倒酒。倒的时候要慢一点，随时询问领导是否停止，不能一股脑地倒满，如果领导不想多喝，很可能怪你不懂事。

八、中途

饭局的过程中，如果领导去洗手间，一定要及时跟出去，询问领导状态如何，以示关心。领导如果说没事让你回去，最好也要在外面等着。这些细节非常重要，自己慢慢体会。

九、买单

跟领导出去喝酒，放心大胆地买单，肯定能报销。主食上了以后，就可以去买单了。买单之前，要询问领导是否需要添加什么，得到肯定答复以后再去。

十、结束

酒席结束之后，一定要走在最后，眼睛在桌上巡视一下有无遗漏物品，如手机、打火机、香烟、钥匙。同时，看看衣帽架和窗台，有无落下衣服、围巾、帽子等。

1、入座礼仪。

就餐中，我们也要注意相应的礼仪。比如，当你入席时，首先要先用手把椅子向后拉一些再坐下，切记不要用脚将椅子推开。

如果，你是一名男士，作为男士，你要懂得这时候你应该做的就是拉开椅子请女士入座。用餐前要注意坐姿，身体要坐直，手要放在膝盖上，不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。

2、别在餐桌上打电话。

在正式的宴会场合，不合时机地接电话是对别人的不尊重。如果你打算接电话，一定要先离开餐桌，并礼貌地和同桌就餐的人说一声：“对不起，我出去接个电话”。

3、顾同桌人的宗教饮食禁忌。

如果不是特别熟悉的朋友，最好问一下有没有饮食禁忌。比如我们身边最常见的穆斯林不吃猪肉，不喝酒；佛教徒比较少吃荤腥的食物，包括葱姜蒜，韭菜，芥末都不能吃；

一些信奉观音的佛教徒不能吃牛肉和狗肉，这一点，在有港澳台及海外同胞时尤其要注意。要照顾到别人的饮食禁忌，而且不能瞎评论，否则别人会和你翻脸。

4、敬酒

敬酒，要等前三杯集体活动结束之后，自由活动的敬酒才能进行。自由活动，并不是真的自由，要按顺序。前几杯，都是领导之间互敬，神仙打架你看着就好了。

你不能抢在领导前面去碰杯，那就乱了规矩，双方领导都不高兴。这个时候，你要做这几件件事：

第一，拼命吃东西垫肚子，好多人这时候傻坐着不敢动，没有领导会注意你的放心吃。

第二，注意领导的酒杯，随时准备添酒。这个一定要及时，不要等到领导下一次话都说完了，要端杯了，杯子空的。

第三，计算顺序，看什么时候该轮到你敬酒了。

第四，领导之间喝，你可以先和和对方单位同级之间喝。

然后你去敬比你级别高的领导。先敬谁不重要，因为你是见缝插针去敬酒的，敬酒顺序是领导敬酒才需要考虑的。你只要注意别疏忽了某一个就好了，一定要数全了。

喝多少，给领导敬酒自己要干了。和同级别的，齐步走。

5、考虑职业的禁忌。

不同的职业，在吃饭上也有一些特殊的禁忌。

比如公务员在执行工作期间不能接受别人的请客，公务宴请也不能大吃大喝，不能超过规定的餐标，不能喝酒。驾驶员工作期间不能喝酒，不能让客人，犯错误。

在商务场合，不要点大蒜、韭菜等食物，以免影响口气，耽误工作。贴心一点的，可以在餐后配一些薄荷糖，用于清新口气。

1.坐对位置

座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，一定要让领导坐在主位。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

2.点菜通用原则

一是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

3.少说多做

应该注意让领导先发话再吃，切勿见菜就吃，还应该注意不能只顾着说话，忽略领导。要主动给领导倒茶倒酒。

4.注意听领导说话，注意领导的言行举止

注意听领导说话，有机会的话多聊聊工作之外的话题，看看能不能找到共同话题，如果找不到的话谈谈工作上的事，谈谈自己的见看法，注意不能说别人的不好。

5.饭后注意事项

饭后应该保持清醒，做好善后工作，如有领导喝醉，应该帮忙找出租车送领导回家。

切勿饭后即刻上车走人，这样给人感觉不够细心责任心不强。

1、茶水你要全程负责，这是美差，很多人不懂。服务员进来，你可以尽量大声说：菜齐了没事就别进来了，我们聊事情，茶水我来代劳就成，这个会给在座领导加好评！

2、酒不需要你添，只需管你两边的，如果两边都是自己同事，那就尽量自己大气点每次主动给添，这是领导眼中的：亲和感。

3、给领导也好同事也好，敬完酒都要马上添了再下一个，8分（酒杯下方硬币厚度），别太满，也别太少。

4、对方领导如果比自己领导级别高，必须从对方领导开始。 对方领导比自己领导低，就从自己领导开始。

5、按座位顺序走就行了，因为一般他们会按顺序级别坐，进去后一般都会站一会儿互相谦让着主位，然后依次坐旁边，所以不用头疼旁边的先还是对面的先，能坐对面去，就算是领导，你也按顺序来

6、根据你的身份和级别，你尽量坐在靠门的位置，因为那是最低的位置，但你的表现一定要不卑不亢。

7、不管酒量如何，态度要到位！

记住这几个基本规矩

1、不要抢领导的风头，乖乖给所有人添茶水，从始而终！

2、在直属领导走完圈，没人走时，自己再不带犹豫的第一个走一圈

3、不用太卑微，不要点头哈腰！

4、起头和收尾是领导的，不要喝多了，最后站起来说：来，我代表我们单位，大家共同举一杯！（我见过这种2货，领导们尴尬的都站起来）

一般一场饭局下来，很多人就进出领导办公室，有大小饭局被带上 ，而另外一些人一顿饭下来，下次也不会带了。

真的可以改变体制内一个人的未来。

最后切记：不要点头哈腰，腰杆挺直，但一定要全程笑着！能喝不能喝，你领导首先觉得带你出来有面子。