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用料
主料豆渣粑200克猪油渣200克香葱1根香芹1根
辅料小米椒3个生姜5克生抽20毫升辣椒酱10克胡椒粉1克精盐2克原味鲜1克食用油20毫升
砂锅豆渣粑的做法
1.先准备干的豆渣粑。
2.准备猪油渣。
3.干的豆渣粑,用温水浸泡10分钟左右。
4.小米椒,生姜,香葱,香芹全部切末。
5.泡发好的豆渣粑,捞起来用手轻轻挤干水分。
6.炒锅中注入食用油,下小米椒和生姜末,炝出香味。
7.倒入猪油渣,炒出香味。
8.加入适量的清水。
9.大火烧开后加入生抽。
10.加入辣椒酱。
11.加入胡椒粉,煮约3分钟。
12.加入豆渣粑。
13.接着转中小火,煮约10分钟。
14.根据咸淡加入精盐和原味鲜提味。
15.最后撒入香菜香葱末,关火转入砂锅中,边吃边加热即可。
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