螃蟹多久熟的最好

15分钟到20分钟

如果是用水煮螃蟹,一般在15分钟到20分钟就可以了,在煮的时候锅中的水不要加的太多,不然会煮的时间比较长,并且螃蟹的肉质也会变老

螃蟹水煮多长时间?
无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了。

1.锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
2.水开后把螃蟹放进去，水再次开时，加适量的盐和料酒。
3.加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
4.出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

螃蟹煮15-20分钟为最佳时间。每只螃蟹的大小是不一样的，煮熟的时间也是不一样的，为了保证螃蟹的成熟度，一般煮15-20分钟是最佳的时间，此时螃蟹的口感也是最好的。

螃蟹煮多久最佳时间

螃蟹最好是与冷水一起在锅内蒸煮，可以更好的保证螃蟹的成熟度，不会让细菌残留在螃蟹内。

海鲜类食物含细菌比较多，蒸煮螃蟹前，需要注意清洁螃蟹的嘴部和腹部，螃蟹的这两个部位最脏。

死蟹或者隔夜蟹不建议食用，螃蟹含有丰富的蛋白质，螃蟹隔夜后或者死后会分解成组胺，食用会对人体造成不良的影响。

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。2、切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。

切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。