螃蟹多久熟的最好

雨夜屠夫 1个月前 已收到5个回答 举报

壹嘸葰囿 2星

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15分钟到20分钟

如果是用水煮螃蟹,一般在15分钟到20分钟就可以了,在煮的时候锅中的水不要加的太多,不然会煮的时间比较长,并且螃蟹的肉质也会变老

5小时前

21

眼泪不要钱 4星

共回答了488个问题 评论

螃蟹水煮多长时间?
无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹,时间都差不多,一般煮15分钟左右,看螃蟹的数量、大小来定,但不能煮太久,否则蟹肉会变老,这样可就不好吃了。

1.锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。
2.水开后把螃蟹放进去,水再次开时,加适量的盐和料酒。
3.加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可。
4.出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

3小时前

28

写风人 4星

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清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

1小时前

23

你叫的是她 5星

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螃蟹煮15-20分钟为最佳时间。每只螃蟹的大小是不一样的,煮熟的时间也是不一样的,为了保证螃蟹的成熟度,一般煮15-20分钟是最佳的时间,此时螃蟹的口感也是最好的。

螃蟹煮多久最佳时间

螃蟹最好是与冷水一起在锅内蒸煮,可以更好的保证螃蟹的成熟度,不会让细菌残留在螃蟹内。

海鲜类食物含细菌比较多,蒸煮螃蟹前,需要注意清洁螃蟹的嘴部和腹部,螃蟹的这两个部位最脏。

死蟹或者隔夜蟹不建议食用,螃蟹含有丰富的蛋白质,螃蟹隔夜后或者死后会分解成组胺,食用会对人体造成不良的影响。

23小时前

15

孤者自傷 2星

共回答了97个问题 评论

做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。2、切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。

切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

18小时前

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