大闸蟹长期冷冻保存方法

可以选择用真空袋或者保鲜袋装起来放在冰箱里面里面冷冻保存，比较方便快捷实用干净整洁卫生。可以长时间存放的。

冷冻的方法：将螃蟹的腿用绳子绑好，以免它们到处活动，而消耗体内营养，螃蟹是比较机灵的，所以这个步骤一定要仔细。然后将绑好的螃蟹排列放好，在螃蟹身上铺一层微湿的毛巾，这样螃蟹就不会缺水。最后注意冷藏室的温度不要过低，太低的温度容易将螃蟹冻死

首先把大闸蟹上面喷上水，然后用塑料保鲜膜包紧，接着在保鲜膜上面再喷一喷水，然后再上一层保鲜膜，按照这样的程序多上几层保鲜膜，最后再放到冷冻室里，冷冻室的温度1定要调到最低，以保证在最短时间内将大闸蟹速冻起来

方法一，活蟹的保存方法如果螃蟹买回来后不急着吃，第一步我们先把它放水龙头下冲一冲，让螃蟹吸收一些水分。接着再把它放到冰箱的冷藏室里，记住是冷藏是不是冷冻室？冷藏室的温度设置在5℃左右，由于螃蟹在低温的环境下会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹的生命。放好后，我们在螃蟹上盖上一条湿毛巾，盖上湿毛巾的作用是因为螃蟹喜欢潮湿的环境，这样可以起到保湿的作用。用这个方法，螃蟹可以保存15天左右不死，不过一定要保持毛巾的湿润。另外，如果你的螃蟹是没有捆绑的，我们可以把它装在网贷中，或者放到冷藏室的抽屉中关好抽屉就可以了。这样一个小时候，螃蟹也会进入休眠状态，不在爬动。

方法二，熟蟹保存方法，首先我们把蒸熟的螃蟹晾凉，晾凉后再装进保鲜袋里，然后再放到冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了，这样也可以保存很长的时间，要吃的时候拿出来蒸熟就可以，但也不建议大家保存太久，因为螃蟹了弄久了也是会影响口感的，会失去鲜美的味道.

方法三

最后还要提醒大家，死蟹千万不要吃。因为螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，里面的组氨酸会分解产生组胺，是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺就越来越多，毒气也会越来越大，即使蟹煮熟了，这样的毒素也不易被破坏。所以吃了这样的死螃蟹就非常容易引起中毒。不过海水蟹除外，海水蟹死亡后，只要及时低温保存，没有出现腐败。现象就可以正常使用。