如何把骨头汤炖的发白

要把骨头汤炖的发白,可以尝试以下方法:

1. 使用大型骨头,例如牛骨或猪骨,这样汤色会更加浓郁。

2. 在水中加入一些牛奶或鸡汤,可以增加汤的奶白色。

3. 在炖骨头汤时,可以尝试添加一些花椰菜或胡萝卜等蔬菜,这些蔬菜可以增加汤的营养价值并提高汤的色泽。

4. 可以在炖骨头汤时添加一些草药或香料,例如迷迭香、百里香、香草等,这些草药和香料可以增加汤的味道和香气。

5. 在炖骨头汤的过程中,不要过度搅拌,以免破坏汤的结构和颜色。

通过以上方法,可以将骨头汤炖得发白,提高汤的营养价值和口感。

答：想把骨头汤炖的发的：先把买来的骨头用冷水浸泡2个小时，把血水泡出，然后用温水把骨头放入锅中，不要放任何佐料，这样炖出的骨头汤就会发白。

想要炖出的骨头汤发白，一定要先焯出血沫，不然血沫飘在锅里影响骨头汤的颜色和口感，还要用高压锅或者砂锅来炖，按照这个方法炖出的骨头汤味道才会鲜美并且呈现奶白色。

大骨汤熬白的技巧：

1、大骨汤想烫想要熬白，一定要要保持锅内高温，不要总是去揭开锅盖去看，这样会使热气流失，影响锅内温度。

2、不要频繁的加水。因为大骨汤熬制的时间比较久，很多人在熬制的过程中会频繁的打开盖子加水，建议熬制时可以适当调节火力转为中火，降低水分的流失。如果一定需要加水，应把水烧开后再加入，切记不能直接加入冷水。

3、要是想骨汤的颜色是白的，在熬制的过程中不要加盐。需要等熬制完成后，要喝汤时再加入盐。