白眼薯的做法

食材：白眼薯1个、粳米180克、白糖适量。

做法：

1、白眼薯洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。

2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。

3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖

4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。

白眼薯可以生吃，也可以炒着吃，做法如下：

一.食材：白眼薯300克、红椒 1个、青椒 1个、盐 1小勺、白糖 1小勺、鸡精 0.5小勺、淀粉 3小勺、醋 10毫升、食用油 50毫升

二、方法/步骤

1.准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。

2.红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

3.青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

4.撕掉白眼薯外皮，冲洗干净。对剖成两瓣，再对剖成四瓣。将每瓣切成薄片。（这样切便于摆盘，更符合美食美的理念）。

5.调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。

6.锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。

7.倒入白眼薯翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。

8.转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘，装盘花一点时间摆个造型，美食嘛......上桌。

材料

食用油50克　　浓缩橙汁50克　　精盐3小匙　　白糖匙　　味精1小匙　　白红薯200克　　鸡蛋1个　　淀粉适量

做法

1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起；

2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊；

3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内；

4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可

食材：土豆 2个 盐 少许 玉米淀粉 少许 糯米粉 少许 黑胡椒 少许

做法：1.准备土豆2个去皮洗净 2.切片 3.上锅蒸熟 4.准备好材料 5.把蒸熟的土豆捣成泥,加入黑胡椒,玉米淀粉(玉米淀粉估计会有些粘、可以换成面粉试试)糯米粉. 6.和成团,不粘手为止. 7.把土豆做成圆的小饼,再用筷子最粗的那头做笑脸薯的眼睛跟嘴巴 8.把笑脸薯沾些面粉,放冰箱冷藏至变硬,在下油锅炸.