怎样制作冰淇淋 它是什么成分组成

收拾往事 1个月前 已收到1个回答 举报
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醉人的体香 3星

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冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7％～16％，蔗糖占14％～20％，蛋白质占3％～4％，每100克冰淇淋的热量约为837.4千焦。所含的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有的糖类，由牛奶的乳酸和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸单宁和各种维生素，可以给人体提供所需的营养。

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