湖南米粉干粉做法

答：湖南米粉干粉可以做成干挑粉、汤粉、炒粉等做法，下面我以汤粉举例。

1、准备干米粉一把

2、烧热水把干米粉放在盆里泡软，大概半小时就行了。

3、米粉泡好之后由原来的米黄变得柔软白润。

4、锅里烧热水，水开后下米粉，等水再次烧开的时候把米粉沥干水分捞进碗里。

5、烧水煮高汤，放盐调味。

6、将高汤倒进装米粉的碗内，加入哨子和葱花，简易版的湖南米粉做好啦。

步骤一：准备食材

主料：米粉 （按需要购买）300~500克

瘦肉：400克

西红柿：3个

鸡蛋：2个

辅料：油，盐，香料均适量

步骤二：泡米粉

米粉用清水浸泡备用

步骤三：准备汤料

第一，将切好瘦肉丝装盘，西红柿末盛盘，打好鸡蛋

第二，锅内放油，煎鸡蛋，炒瘦肉丝

第三，把炒好的鸡蛋，瘦肉丝装入盘中

第四，锅内放水，把切好的番茄末放入锅中，煮烂，调色用

第五，把番茄汤煮好之后，直接把炒好的鸡蛋和瘦肉丝放入锅中

第六，全部混合煮沸腾

第七，番茄鸡蛋瘦肉汤料已经做好，盛盘待用

步骤四：煮米粉

锅中加水，煮开之后，放入之前泡好的米粉

步骤五：装盘

取一个大碗捞入煮熟的米粉，再把煮好的汤料放入碗内，撒上葱花香菜即可。

这样，一碗香喷喷的湖南米粉就做好了，汤料可以根据家里的人数来定。

再放一点腌菜也是不错的选择哦。

好啦，唠叨完了，快给家里的宝贝做一碗试试吧。

（注：如果你想吃辣辣的湖南米粉，很好办哦，直接把番茄换成辣椒酱就行。）

1，将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。

2，泡粉的同时用辣椒粉做成辣椒油，取几勺辣椒粉放入小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需要边搅拌，防止油温过高烧糊辣椒粉

3，将廋肉、青辣椒、葱洗净，切成沫状

4，最后放入锅里炒 ，炒后盛出碗里

5，锅里加一碗水

6，水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许，盛出碗里。

7，将炒好的菜加入米粉里，再加少许刚做好的辣椒油，搅拌一下，可以加个煎蛋更加完美。

注意事项，热油不要被溅到