辈子疼硪 2星
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1、材料准备:
主料:猪肉、豆腐、黄豆
辅料:香葱
调料:生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把黄豆先浸泡1小时,如果怕不够软可加1小时;
(2) 调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水,搅拌均匀备用,
(3) 猪肉剁成肉末,然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉,搅拌均匀;
(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去;
(5) 平底锅烧油,把有肉馅的朝底放,中小火煎大概5分钟左右,煎至金黄色即可转砂锅;
(6) 砂锅内先铺上黄豆,再铺上酿豆腐,然后将酱汁倒入锅里,盖上锅盖,中小火焖5分钟,最好撒点葱花即可。
16小时前
力的一年 3星
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制作食材:
五花肉500克、黄豆芽200克、葱半棵、生姜5克、冰糖适量、干辣椒少许、大蒜少许、八角少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、蚝油少许。
制作方法
1、三层肉肉皮用刀反复刮洗,去掉污物,其它材料备齐;
2、黄豆芽摘洗干净备用;
3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片,加入适量料酒和水,浸泡10-15分钟,捞出;
4、锅里加入少许油,放入肉片爆炒至变色,放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;
5、喷入适量料酒,加入适量老抽炒至肉上色,再加入适量生抽、蚝油炒匀;
6、加入处理好的黄豆芽,翻炒片刻,加入少量的水大火煮开,盖上盖子小火焖45-60分钟左右;
7、转大火收浓汤汁即可。
8小时前
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