鹿鸣宴 3星
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第1步.玉米油,白糖,鸡蛋液混合搅拌均匀。
第2步.面粉,小苏打,混合过筛,倒入上一步混合液中。
第3步.搅拌均匀,倒入事先炒熟的南瓜子仁。
第4步.用手揉均匀。
第5步.取一小块揉好的面团,大约20克至22克左右,揉圆。
第6步.放入烤盘,慢慢压扁面团,不要太厚,尽量别超过0.5厘米,全部压完。预热烤箱180度。
第7步.刷一层鸡蛋液,可以撒一点白芝麻。这一步可以省略,是为了美貌。(一般一个大点的鸡蛋65克左右,除去用掉的50克,剩下的刚好刷表面,我也是临时想到利用一下剩余蛋液)
第8步.放入预热好的烤箱中层,上火175度,下火145度,烤制13--15分钟,注意观察,上色满意就停火取出。我做了两盘,有没刷蛋液的,还有刷了蛋液没撒芝麻的,最后总结,刷了蛋液更有卖相,与口感无关。
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