做冰皮月饼的蛋黄怎么处理

皒茹此罘安 3个月前已收到2个回答举报

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紳士的獵慾 3星

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1、把生的咸蛋打在干净的盆里。

2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥。

3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内。

4、烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出。

5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。

1小时前

热线情话 1星

共回答了164个问题评论

蛋黄需要在表面喷少量白酒后烘烤三分钟去除腥味。

21小时前

15

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