粉炸盒咋做

食材明细

杏鲍菇、牛肉、花生油、葱汁、姜汁、盐、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉、面粉、鸡蛋、淀粉。

1、牛肉加白胡椒，料酒拌匀，再加盐，酱油，鸡精，水淀粉，拌匀，最后加一个鸡蛋，拌匀，加少量花生油。

2、杏鲍菇选直的，洗净

3、切两连刀的片，中间不要切断

4、面粉+鸡蛋，加少量水，打成面糊

5、面糊里不要有气泡和颗粒，这是我打好的面糊

6、锅里加油，烧热

7、油加热的同时，取片夹馅，这是我夹好的盒子

8、油烧到8成热，盒子沾面糊，一定要均匀，转小火，下盒子进油锅

9、两面金黄的时候捞出

10、为了口感更好，再复炸一次，这是炸了两遍的

粉炸盒是一道常见的炸食品，下面是制作粉炸盒的步骤：
材料：
- 300克鸡肉（或其它肉类）
- 2个鸡蛋
- 80克面粉
- 适量的面包糠
- 适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料
- 食用油
步骤：
1. 将鸡肉剁成细碎的肉末。
2. 在一个容器中加入切碎的鸡肉、面粉和调味料，然后打入一个鸡蛋拌匀。
3. 手揉面糊，使其成为均匀的糊状物。
4. 将油加热到适宜的温度（大约180°C-190°C）。
5. 取适量的面糊，用勺子在热油中放入，可以盖住鸡肉的面糊部分，使其成为一个球形。
6. 炸制至金黄色，变得酥脆后捞出，放在吸油纸上沥干多余的油份。
7. 重复以上步骤，将剩下的面糊炸制成粉炸盒。
8. 可以将炸制好的粉炸盒沾上一些面包糠，再放入热油中炸制，使其更加酥脆。
9. 冷却一会儿后，即可享用。
温馨提示：在炸制过程中，注意监控油温，避免过热，同时，注意火候的掌握，以免过早翻动导致外表不酥脆。

工具/原料

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面粉 (300克)

自制馅料 适量

油 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

和面。

盆里放入适量面粉，一边倒入热水一边用筷子搅拌，最后用手揉成一个光滑的面团。炸盒子的面不用醒发，活好面直接用就可以。

擀面皮。切下一块面，擀成薄薄的一层面皮，撒上面粉对折，用小杯子轻轻扣出几个模型，然后把馅料放上去。

2放上馅料后再把面皮对折。

3用杯子挨个放到每块馅料上，用力按下去。

4圆形的小盒子就出来了，正常情况下不需要再锁边，如果有露馅儿的情况，用手轻轻锁一个小边。

5炸盒子。锅里放油，油量没过盒子，不能太少也不用太多浪费。用小火炸，把盒子放入油中，不断翻面。等到盒子两面都是金黄色，就可以捞出来了。