香肠怎么晒才香

小船哥 3个月前已收到2个回答举报

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一朵含羞花 2星

共回答了229个问题采纳率：99.5% 评论

多喷几次酒或熏。

香肠除了在调料放些白酒外，在晾晒时，再喷些白酒增香。

喜欢熏味的，也可点燃松枝熏香，也可以果木、果壳熏香。

14小时前

老友小兵 3星

共回答了388个问题评论

1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。

2、分好段的香肠做进一步处理，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。

3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。

12小时前

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