遺失的容顔 1星
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1/6将猪七寸洗干净,斜成菱形块,在七寸的碗里加入料酒、姜片、老抽,拌匀腌制,除七寸的腥味。
2/6锅洗干净,加水,烧开,在放入七寸,焯一下水,去一下油。
3/6青椒而成菱块,干红辣椒剪成四厘米长短的段。
4/6姜、大蒜、火葱切成片,小葱切成葱花,香菜切成两厘米长的段。
5/6
锅洗干净,烧干加一点点菜籽油润锅,油温五六层热时加干红辣椒、姜、大蒜、火葱炒,炒出味的时候,倒入大肠、香叶、桂皮、八角,盐,翻炒均匀,改中火慢慢的焖。
6/6把七寸的油都炒出来差不多了,就加入味精调味,麻辣猪七寸就做好了,出锅装盘,撒上葱花。麻辣味道十足。
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