酸菜汆白肉的家常做法

材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。

酸菜汆白肉做法如下：

1、主要食材：五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片干辣椒掰断。

3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。

6、再切成细丝。

7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。

9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。

11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15－20分钟即可。

12、酸菜汆白肉成品。

用料

酸菜 1颗

五花肉 1块

猪血肠 1根

六月鲜特级原汁酱油 适量

味达美清香米醋 适量

盐 少许

做法步骤

1、猪血肠切片（生的需要蒸一下）

2、猪五花切薄片，烫一下

3、酸菜洗净、切丝，冷水下锅煮熟（要熟透）

4、加入血肠和五花肉片

5、加入六月鲜特级原汁酱油和少量盐

6、酸菜要是不够酸，可以加些味达美清香米醋，搅拌均匀

7、大火继续炖煮10～20分钟即可！

是，先将白肉切成片或者丝，放入开水中煮至熟透，捞出备用。
然后将酸菜洗净、切成小段，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入酸菜翻炒几下。
接着加入适量清水，放入白肉继续煮煮至入味即可。
这道家常菜的做法简单易学，融合了酸菜和白肉的鲜香，口感十分浓郁。
在制作的过程中，需要注意将白肉煮透，保证食用安全，同时也要注意酸菜的烹饪时间和火候，否则会影响口感的口感。
如果想要更加美味的口感，还可以加入适量的辣椒、花椒等调料，以增加菜肴的色、香、味。

1/3

将辅料炒香

锅热后，放入猪油，将它熬化后下入姜丝和干辣椒，爆出香味。

2/3

煮制酸菜

下入酸菜后，煸炒三分钟，淋入料酒，再倒入清水，煮20分钟。

3/3

下入白肉后调味

将白肉切成片，放入锅中，添加盐、胡椒粉、鸡粉，再煮8分钟即可食用。

酸菜汆白肉是一道传统的中式菜肴,通常用猪肉和酸菜制成。以下是一个简单的家常做法:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。

2. 将酸菜切成小块,备用。

3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。

4. 加入酸菜继续翻炒,使酸菜的香味和猪肉块的口感相得益彰。

5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入鸡精、盐调味,再继续煮5分钟。

7. 最后放入香菜末即可。

酸菜汆白肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,希望你能够喜欢。