鲜鲍鱼怎么保存

1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。短期存放，也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内。但忌长期存放，以免失去鲍鱼风味新鲜鲍鱼应在较低温度中静置，温度控制在58摄氏度，要尽快烹调，防止死亡。

2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。

3、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。

4、用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格，避免串味。

5、如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便，口感不会改变。

6、在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装一些海水，这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的。

7、注意刚拿回的鲍鱼，放水里温度不能超过22度，可以提前在冰箱里冷藏一瓶水。

8、若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。

鲜活的鲍鱼，可以放到常温的环境中保存，准备一个大盆，往盆里面装入适量的清水，将鲍鱼放进去，常温一般可以保存三天左右的时间，如果家里面有氧气的话，也可以往盆里面打一些氧，活的时间会更久，一般可以存活5天左右的时间。

盐水保存

1、将鲍鱼放入盆中。

2、准备一盆清水，加入适量食盐搅匀。

3、然后将加盐的水倒入鲍鱼盆中，水量加至鲍鱼的一半即可。

4、最后将鲍鱼放入放入阴凉处即可。

5、如果是夏天的话建议放入冰箱冷藏，如果是冬天，可以直接放在阳台保存。

要冷藏保存，因为要是鲜鲍鱼处于无菌的环境，鲜鲍鱼在保存的时候必须要处于无菌的环境，所以要冷藏保存，冷藏之后可以有效的隔绝细菌