黄金元宝包的做法

食材：面粉、煮好的南瓜、豆沙馅儿、酵母

烹饪方法：

1、将煮熟的南瓜用勺子按压成泥。大约200克南瓜泥。

2、倒入5克酵母（南瓜泥与酵母的比例为40:1），拌匀。

3、倒入400克面粉（南瓜泥与面粉比例为1:2），与南瓜泥混合调面，全程不要加水哦~把面搅拌至絮状无干面粉了，揉成面团，放一边醒发。

【小提示】面粉慢慢加入，不粘手的柔软面团为最佳。

4、面团醒发好后到出来揉成长条，再切成大小相同的面剂子。

【小提示】面团发酵至原来的两倍大，中间用手指轻轻插个洞，面不回缩就发酵好了。

5、取其中一个面剂子，把它揉一揉，压扁，把豆沙馅儿放入中央。小心的用手把豆沙包起来，再次团成圆。随之，搓成长条，长条两边按扁，用叉子稍微按压，将两个边缘向中间靠拢，形成一个金元宝的样子。

6、将所有做好的小金元宝醒发10分钟，拿起来有种轻飘的感觉就可以放入蒸屉啦。

7、凉水上锅，上汽以后蒸15分钟，关火焖2分钟。时间到！出锅！

温水放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来

2、南瓜洗净去皮切成片放入蒸锅蒸软，稍凉后再用加工机打成泥

3、准备面粉

4、再加入南瓜泥，混合均匀，将酵母水慢慢倒入，搅拌充分。下手揉面团，和成光滑面团。盖保鲜膜，放温暖处饧发。

5、香菇洗净后用沸水焯一会。

6、准备猪肉馅、香菇切末、葱花、姜末，五香粉，生抽，糖，盐、香油、料酒搅拌均匀并搅打上劲。

7、面团体积变2倍大。

8、将发好的面团揉搓至面团内无气泡，搓成长条。

9、分割成剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。

10、面皮包入馅料。

11、两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。元宝生坯盖湿布饧发20分钟。

12、屉上抹油，把包子放入。水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了 。