情已逝花谢 4星
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面粉中倒入适量油,能使麻花又酥又脆,具体做法如下:
用料:面粉、油、水、鸡蛋、盐。
炸麻花的做法
1、面粉中倒入适量油,用手将面粉和油和均匀,待搓透后依次加蛋液,盐,清水搅拌,揉成光滑的面团,盖湿布饧20分钟。
2、饧好的面团再次揉均,搓成长条,切出小剂子,盖湿布再饧10分钟。
3、饧好后均匀的搓成细长条。
4、捏着长条的两头,向不同方向搓上劲后,把两头并在一起捏紧,麻花就自己卷好了。
5、锅内放多油烧至2成热时下入搓好的麻花,中小火炸至金黄捞出。
6、完成。
1小时前
回答问题
炸麻花怎么和面又香又酥又脆
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