沥米饭怎么做

沥米饭的做法:

1 、将大米洗净放着备用。

2、锅里加入水待烧开倒入洗净的大米。

3、煮饭期间隔一段时间搅拌一下，避免底下贴锅煮糊。

4、待米煮到一半熟的时候准备沥米了。

5、把蒸笼放入加了水的锅里，搁一张打湿水的布在里面垫好。

6、把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀。

7、盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用注意事项沥米饭就是要稍微硬一点才好吃，所以沥米的时候的早点，不要煮过于久了蒸饭的时候一定是大火。

做法是锅中加入水在烧开以后，倒入洗干净的大米，在煮一段时间后进行搅拌，避免导致粘锅的现象，煮到一半熟的时候准备沥米，把米饭倒入蒸笼当中，用筷子打散搅拌均匀，再蒸15分钟到20分钟左右可以出锅吃。

沥米饭（健康大米饭）的做法步骤

步骤 1

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大米清洗干净沥干水。甑子饭不适合珍珠米之类比较黏口的大米，就普通的大米里可以了，这样蒸好的米饭才更加的粒粒分明。

步骤 2

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锅内倒入大半的水，烧开之后把沥干的大米倒入锅内，并不停搅拌，避免大米黏住锅底

步骤 3

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大米煮至可以轻轻捏碎的时候可以起锅

步骤 4

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准备一个竹编簸箕，放在水槽上。如果没有，沥水的菜篮也可以，但尽量要缝隙小一点的。

步骤 5

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把煮好的大米倒入簸箕内沥干水分

步骤 6

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把蒸子放在水槽内，用筷子尽量酥散的把米饭赶入蒸子内

步骤 7

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用筷子插到甑子的底部，这样的话避免中间的大米蒸不好。像我爸这种家里有红薯必须来一碗的人，把红薯去皮切片直接放在米上蒸也是可以的。

步骤 8

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盖上盖子蒸二十到三十分钟，根据米饭的多少来定。

步骤 9

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出锅。

用料

米饭（糙米最好） 三杯

甑子饭（沥米饭）的做法

清洗三遍。

清水浸泡10分钟。

倒入沸水，大火5分钟，煮到一颗米有夹心的白点就捞起来，沥干。这是非常好的副产品，米汤。

中小火，15分钟。

完美！

小贴士