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把扇贝洗干净之后，煮制6-10分钟就可以了。现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
用料：扇贝8只、粉丝一把、蒜蓉四瓣、小葱2根、生抽10克、糖2克、料酒2克、姜3克
1、首先先把扇贝里外刷干净，再把壳和肉分开。
2、然后把粉丝烫熟，变软马上捞出来，十几秒即可，久了粉丝太烂不好吃。
3、再将粉丝剪碎，加盐和油拌匀，晾干水份（加油让粉丝不会粘连）。
4、扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。
5、粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟，扇贝比较容易熟。
6、把姜末、蒜末、香菜、辣椒、生抽、糖和水混合均匀。
7、扇贝蒸好后，浇上刚刚调好的料汁在上面。
8、最后浇上热油，再撒些葱花或香菜末即可食用。
13小时前
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