雪中丽人 1星
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你好,水汆丸子是一种传统的中国菜肴,制作方法如下:
所需材料:
1. 猪肉馅或鸡肉馅
2. 面粉
3. 鸡蛋
4. 淀粉
5. 盐、酱油、料酒、姜、葱、胡椒粉、香油、芝麻油等调味料
6. 清水
步骤:
1. 将猪肉馅或鸡肉馅放入一个大碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油和芝麻油等调味料,搅拌均匀后放置一段时间,让调味料渗透进肉馅中。
2. 将面粉和适量的淀粉混合在一起,加入适量的盐和清水,搅拌成面糊。
3. 将肉馅揉成小球状,裹上一层面糊。
4. 将热水煮开,将肉馅球放入水中,煮至熟透。
5. 取出肉馅球,放入凉水中冷却,让其口感更加嫩滑。
6. 取出肉馅球,沥干水份,摆盘即可。
温馨提示:
1. 在裹面糊时,要将肉馅球裹得均匀,并且不能太厚,否则煮熟后口感会很粘。
2. 在煮水时,要先加盐和油,这样能够让肉馅球更加有味道。
3. 在煮熟肉馅球时,要控制好时间,时间过长会导致肉馅球变得老硬。
2小时前
纯属见鬼 1星
共回答了148个问题 评论
您好,做水汆丸子的步骤如下:
材料:
- 猪肉末 300克
- 韭菜 100克
- 豆腐 1块
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒和生姜末,搅拌均匀,腌制片刻。
2. 将韭菜洗净切成细末,与腌制好的猪肉末拌匀。
3. 将豆腐切成小块,放入碗中,加入适量的盐和水淀粉,揉搓均匀,做成小丸子。
4. 将做好的豆腐丸子放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 将韭菜猪肉馅搓成小丸子,放入锅中,倒入适量的清水,煮至熟烂。
6. 将豆腐丸子放入汤中,再次煮沸即可。
温馨提示:煮豆腐丸子时,火要开大些,这样豆腐丸子就不容易散开。煮肉丸子时,火要小些,煮时间长一些,这样肉丸子就更加入味。
24小时前
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