竹竿芽的做法

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材料：竹笋1根、芽菜 100克、葱、蒜、盐、生抽、泡椒做法 1、竹笋切丁，快速在沸水里焯烫，去除笋中的草酸 2、芽菜用清水淘洗一下沥干水份 3、锅内热油，爆香葱、蒜，倒入竹笋快速煸炒 4、再倒入芽菜，加入泡椒，调入盐，生抽翻炒均匀即可。

提示： 1.竹笋食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。

2.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

1小时前

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