甜心菇凉 2星
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食材:鲜嫩的春笋、蘑菇、蒜苗、桃园建民牛肉耗辣椒、辣椒、香肠、白糖、盐、味精
做法:1、我们需要先把春笋冲洗干净,去掉厚厚的外皮,再用刀把春笋切成块,放入干净的小盆里面,备用;
2、接下来,把蘑菇反复地冲洗干净,沥干水后,再用刀切成小块;把辣椒冲洗干净后,切成辣椒段,备用;
3、把香肠冲洗一下,控一下水之后,用刀切成块;把蒜苗择洗干净之后,再用刀切成蒜苗段;备用;
4、然后就可以热锅烧油了,等到油热后,放入切好的香肠,翻炒一会儿,再盛出来,备用;
5、接着,再倒入春笋和蘑菇,大火翻炒一会儿后,再加入白糖和盐,再加入一点水,翻炒均匀;
6、最后,再放入切好的蒜苗段,加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒和味精,翻炒均匀;即可;
17小时前
傷永恒的傷 2星
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春笋 (2小个) 三层肉 (150克) 鲜香菇 (250克) 姜 一小块 酱油 适量 白糖 适量
方法/步骤
1、将春笋的皮剥掉,洗干净后,沿着中间把一个春笋切成两大块。
2、春笋切片(春笋头比较硬的部分可以切掉不要),注意要沿着春笋的纹路切,如果喜欢吃烂一点的,可以切的薄一些。姜切丝备用。
3、锅里加清水,将水烧开后,倒入笋片,稍微煮一会儿,去除笋的涩味。之后捞出笋片用清水冲洗干净,并且沥干水分备用。
4、将三层肉洗净,切成薄片备用。
5、鲜蘑菇洗净,去除蘑菇蒂,切片备用(不要切太薄)。
6、锅里下少许油(一点点就可以了),油微热时,倒入切好的三层肉,中小火不断的翻炒,防止肉烧焦,一直炒到尽量熬出三层肉大部分油脂为止。
7、锅里熬出足够的油后,倒入沥干水分的笋片,加少许白糖,用中火翻炒,让笋充分吸收油。
8、由于春笋不太容易熟,这时可以加入一些清水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,将笋片煮到七分熟。
9、倒入切好的蘑菇,姜丝,加入酱油,如果喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒。不断翻炒,三五分钟蘑菇就熟了。
10、最后放入少许鸡精,这样就可以出锅了,加上一点葱花和芹菜叶点缀。
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