西府辣子面的正宗做法

永遠不分開 1个月前 已收到1个回答 举报
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独者无何惧 2星

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主料:

面粉500克

辅料:

鸡蛋1个

碱3克

辣椒粉8克

食盐5克

水210克

做法:

步骤1

普通面粉500克、韩国红辣椒粉8克、1只鸡蛋（净重约60克）+冷水共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。

步骤2

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。

步骤3

最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）。

步骤4

锅中放水烧开，加入面条煮熟即可。

8小时前

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