伝統哋萇楿 1星
共回答了180个问题采纳率:98.5% 评论
准备材料:
粘米粉 500g 、 花生米, 250g 、 中筋面粉 200g 、 香葱 一把 、 盐 少许 、 鸡蛋一个
具体做法如下:
1.粘米粉和面粉倒盆里兑水,搅匀,放入香葱
2.花生米碾碎,鸡蛋一起打下去搅拌,注意花生米碾碎要用冷水泡十分钟。最后放盐,可以自己试试咸淡。
3.锅里倒油烧热,模具放油锅里也烧热,拿起来倒一汤匙搅拌好的料,把装了料模具放到热油锅里,油要没过模具。
4.月亮粑熟了自己会脱开模具,这时候就可以炸下一个,以此类推,开始炸的要翻动一下,免得炸糊
5.炸至金黄色就可以起锅了,不要趁热吃,待凉了吃会更香脆哦!
4小时前
微笑现在 3星
共回答了332个问题 评论
第一种方法:1.首先我们将浸泡了七八个小时的粘米500克(大米中糯性最低的品种)用机械打成的米浆1000克,适量花生米,黄豆,中筋面粉250克,香葱一把,盐少量,鸡蛋1~2个。然后将将花生米和黄豆在温水中浸泡十五分钟左右,再打捞起来放入空篓中沥干水。再将香葱切成葱花,将鸡蛋搅拌均匀。接着在米浆中加入中筋面粉、鸡蛋汁、适量盐和葱花,再搅拌均匀全部所加物。
2.在锅中放入2.5千克花生油,在油热后将火调到最小,注意一定要调到最小。接着取铁质模具(上面是一个手拿的长炳勾,下面接连的是一个巴掌大的圆薄铁片)在热油中过一下。接着用大勺舀一勺搅拌均匀的米浆倒入模具中使米浆均匀覆盖其圆片表面,再在米浆表面均匀撒七八颗花生米或十几颗黄豆,最后将模具放入热油中。注意放入时油要没过模具并且此时会剧烈冒泡,这时就不要害怕,因为长柄是具有防护高度的。最后在月亮粑刚具有一定硬度成型后便会自行脱落,这时就可以一直重复刚才的步骤了。不过要注意的是边往油里放入模具的同时需要不时翻动其他较为炸熟的月亮粑,并且把已炸至金黄色的月亮粑大佬起来悬空放置空篓中控油和冷却。
第二种方法:首先需要转杯的材料:粘米粉(颜色微微带点灰白)500克适量花生米,黄豆,中筋面粉250克,香葱一把,盐少量,鸡蛋1~2个。然后将花生米和黄豆在温水中浸泡十五分钟左右,再打捞起来放入空篓中沥干水。再将花生米碾碎,再将香葱切成葱花,将鸡蛋搅拌均匀。接着在粘米粉中加入中筋面粉后兑水(先加少量水后在搅拌的过程中一点一点加直至适量)、鸡蛋汁、适量盐和葱花,再搅拌均匀全部所加物。之后的后续操作与法一相同,只需在在法一撒整颗花生米时同样加入更多碾碎的花生米。
17小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
2个月前7个回答
3个月前5个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答