冬瓜海米的做法

主料

虾米１０克，冬瓜５００克

辅料

葱１０克，蒜２瓣，食盐１茶匙（５克），料酒１茶匙（５ml），芝麻油２茶匙（10ml）

步骤1，准备材料，虾米泡温水备用

步骤2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末

步骤3，锅中放油，倒入蒜末爆香

步骤4，倒入冬瓜

步骤5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒

步骤6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅

原料：冬瓜、海米、蒜蓉、盐、味精、香葱、水淀粉。

做法步骤：

第1步、冬瓜切大一点的方丁，下入开水锅中，放少许盐，焯至透明状捞出。

第2步、焯好的冬瓜。

第3步、海米适量用温水泡发。

第4步、葱花、蒜蓉、水淀粉备用。

第5步、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆香。

第6步、放入冬瓜、海米略加翻炒，加入泡海米的水，烧1分钟左右，淋上水淀粉。

第7步、放少许盐、味精翻炒均匀，出锅前洒上香葱。

食材：

冬瓜 300克 、 海米 一小碟 、 葱花 1小碟 、 生姜 2片 、 食用油 适量 、 料酒 1勺 、 盐 3勺 、 糖 1勺 、 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙

烹饪步骤：

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁。再加半碗淀粉水。

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。

1/6食材洗净，冬瓜削皮切成薄片备用。海米洗净备用。

2/6小红椒切圈，葱切段。准备一口锅，倒入食用油，将切好的配料倒入锅内，爆香后倒入蚝油，生抽盐调味。

3/6加入适量的清水，调少许的淀粉勾至浓稠。

4/6取一个碗将切好的冬瓜片，放入碗内。把锅里调好的稠汁淋入冬瓜片上加入海米。

5/6放入蒸锅，蒸30分钟后便可出锅。

6/6出锅后再淋一点汤汁，撒上一点葱花，就可以了。