閙狆掫靜 2星
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广东阳江鲜虾肠粉的做法:
主料:
1.糯米粉150克
2.澄粉30克
辅料:
1.玉米淀粉10克
2.虾仁50克
3.猪肉20克
调料:
1.食盐3克
2.姜2克
3.生抽4克
4.香油3克
5.水170毫升
6.植物油适量
7.胡椒粉2克
8.小葱2根
提示:
1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时;粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合;加入水搅拌成无颗粒的粉浆,静置20分钟
2.取披萨盘,刷薄油;倒入1勺调好的粉浆;转动盘子让粉浆粘满盘底,开水入锅,蒸2分钟;拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
3.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末,撒葱花;慢慢卷起来,卷好的肠粉摆盘,再蒸3分钟;吃时切成段,淋酱汁
7小时前
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