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用料
鸡爪 500g
柠檬 1个
大蒜 1球
姜 5片
小米椒 适量
香菜 5根
料酒 3勺
生抽 150 ml
老抽 2勺
香醋 200ml
盐 一点点
老冰糖 2小块
香油 2勺
做法步骤
步骤 1
鸡爪剪去脚指甲
步骤 2
鸡爪哦剁成小段，大小看自己哦，我是这样剁成三段。放水里浸泡半小时，会泡出很多血水。下锅，加水，料酒，姜片煮开，转小火继续煮十分钟左右，捞出洗净控干冷却。
步骤 3
柠檬切片去籽(不去的话有苦味)，小米椒切碎，大蒜切片，香菜切段。
步骤 4
把鸡爪加入步骤3的配料中，加少量食盐、冰糖、生抽、老抽、香醋、香油，带上一次性手套，抓拌均匀，盖上盖子，放进冰箱，五六个小时就能吃了。中途翻动几次更入味，第二天吃味道更佳哦！
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