高压锅做面包简单方法

1、把酵母水放进去200g面粉里用勺子搅拌至上劲，直到感觉搅动面团有些吃力，面团表面光滑后盖上保鲜膜发酵。

2、面团发到两倍大时取出面团，不用排气，直接分成小块备用。

3、把300g面粉、鸡蛋、盐与之前发好的面揉到一起。

4、加适量油揉至出比较薄的膜，然后发酵40到50分钟。面团发酵好后，在揉一下。

5、然后弄成自己喜欢的形状，在高压锅底抹上一层油，按蛋糕键就可以了。

6、也可擀成圆面皮，放上馅料像包包子一样包好后放入锅内煮也可

用料

主料：低筋面粉85克，鸡蛋4个，大豆色拉油20克，牛奶60克，白糖20克（蛋黄），白糖40克(蛋白)

辅料：柠檬汁5克，奶粉20克

1、蛋黄和蛋白分别分离至无油无水干净的盆中

2、在蛋黄里依次加入糖、牛奶、油混合均匀

3、把低粉分两次过筛到蛋黄液里，并混合均匀

4、把面粉和奶粉过筛到蛋黄液里混合均匀

5、蛋黄蛋清分离至无油无水干净的盆中，分3次加入白糖至蛋白中，用打蛋器打发

6、糖全部加入蛋清中打发后再加入柠檬汁，继续打发，打发至提起打蛋器可呈现直立尖叫，倒着蛋白不滴落

7、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，混合均匀

8、再把混合好的蛋液倒入2/3的蛋白中，继续混合均匀，用翻拌的手法

9、把蛋液倒入预热好的电压力锅里，拿起来震动2下，按快煮功能键，35分钟

10、出炉后立即翻开，倒扣

11、切成小块就可以吃了