萝卜虾皮素馅包子

把萝卜洗干净，然后切成小方块，把虾皮洗干净，切碎，用油把萝卜炒一下，在把虾皮和萝卜一起搅拌均匀，这样做出来的包子是非常好吃的？

做法步骤：

1. 准备萝卜一大块（想做多少而定），虾皮适量。

2. 萝卜去皮擦细丝。

3. 再用刀剁几下，剁的时候＋点盐把萝卜的水分倒出去，然后用手攥一下，不用太干，太干没味了。

4. 把调料和虾皮放进去搅拌均匀。放多少根据自己的口味，盐在剁馅的时候放了些，这里一定要少放或不放。

5. 开水和面，醒面，擀好包子皮，包好包子

6. 锅里水烧开后放包子，再次烧开后小火蒸8到十分钟即可。

1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净

2、萝卜擦丝改刀成小段

3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花

4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油

5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干

7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀

8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉

9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻

10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条

11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干

12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀

13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶

18、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅