涮羊肉 涮什么配菜好

可以的。会变好吃

主料：羊里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

1.羊肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。

3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

4.羊肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。

5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香

6.再下羊肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。

7.再下柠檬，炒匀即可。

羊肚羊百叶羊肉，魔芋豆腐生菜豆腐丝，都是可以的，比较方便快捷实用干净整洁卫生的呢。这些配菜可以解腻还能综合它的口味。

可以配茼蒿和西洋菜。

刷羊肉配菜有很多，主推茼蒿和西洋菜，其次配大白菜、香菜、菜心、香菇、油豆腐、猪肉丸子、牛肉丸子、虾滑等都是可以配羊肉涮着吃。

提起涮羊肉我的食欲马上就来了，吃涮羊肉配的菜，主要是茼蒿、小白菜、海带根、金针菇、香菇、五花肉、牛肉片儿还有虾滑等等都可以涮着吃。

一般涮羊肉的配菜很简单，除了几样小菜，糖蒜，腐乳，韭花，就是配菜，大白菜，粉丝，鲜豆腐，冻豆腐，海带，木耳，豆腐皮，金针菇，香菇，菠菜，茼蒿，冬瓜，香菜涮着吃也很好吃。

火锅涮羊肉配菜可以选择，菠菜，豆腐，宽粉，娃娃菜，木耳油菜等 ，蘸料可选择，卤虾油、芝麻酱、辣椒油，腐乳汁、韭菜花等混在一起。

涮羊肉最好搭配凉性蔬菜，如：白菜、菠菜、冬瓜、萝卜、金针菇、茭白、菜心、豆腐等。这些都是，1. 金针菇。金针菇美味又有营养,在涮火锅的时候放入金针菇应该是一种共识了,金针菇跟火锅能够融合得很好。

好吃与否，每个人的口感不一样。

羊肉火锅就是涮羊肉。可以配一些各种青菜就好。比如白菜、韭菜、茼蒿、菠菜、油菜等。还可以是粉条、土豆片、胡萝卜、木耳、地瓜等。

总之，喜欢吃什么都可以涮着吃。