暑假我很忙 2星
共回答了254个问题采纳率:90.5% 评论
主料:牛骨头500克
辅料:姜几片,冰糖数颗,生抽适量,老抽适量,八角3个,桂皮2块,香叶2片,花椒1/2茶匙,小茴香1/2茶匙,料酒少许,香醋1勺,香油数滴
做法:1.牛骨头充分浸泡去除血水后洗净,准备几片姜片。
2.准备八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖,并准备一个装卤料的料包。
3.牛骨头和生姜片一同放入锅中,加入少许料酒,煮开后撇去浮沫,捞出牛骨备用。
4.将煮过的牛骨、装好的卤料包、冰糖一同放入电压锅中,加适量水、生抽、老抽。
5.关上电压锅盖,选择牛羊肉类,压30分钟即可。
12小时前
鈊祗铕鉨 4星
共回答了440个问题 评论
主料:
牛龙骨1000g
辅料:
八角1个、橙皮10g、小葵香2g、香叶1片、生姜1块、大葱1根、小米椒2个
— 烹饪步骤 —
1· 牛脊骨浸泡两小时后冷水下锅放入姜片料酒掉水,水开后煮三到五分钟去除血水。捞出洗干净
2· 生姜切片,小米椒切段,大葱切段,其它香料备好
3· 起油锅,除大葱外,爆香配料
4· 下入牛脊骨,小火爆香
5· 放入大葱,倒入生抽适量,老抽适量,耗油两勺,白糖两勺,翻炒上色,倒入料酒没过牛排,沸腾后加入一碗开水。盖上锅盖转小火卤两个半小时。加入适量盐。
6· 盛起装盘
11小时前
不禁冷风吹 1星
共回答了149个问题 评论
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。
8小时前
醉了半世 1星
共回答了185个问题 评论
1、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)
2、牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水,加生姜、洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火。
5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。
6、待胡萝卜能用筷子戳穿,但是不是很烂就可以上桌了。
4小时前
回答问题
泰拉瑞亚火山怎么获得
未知旋律
垂柳吐新绿 动静皆宜出什么意思
愿无悲喜
卤骨头怎么卤又嫩又香
頭號囚粅
清明节能不能洗澡
风说他要走
动什么转什么四字成语
閆雪微
海棠花的繁殖方法
他人成痴
达米安怎么复活的
西红柿番茄
清明节可以洗澡洗头吗 以洗
请你别敷衍
卤猪骨架的正宗做法
清歌摆酒
海棠的繁殖方法和成长过程
就是伐开心
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
2天前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
2天前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
请问烤蓝的主要成分和功能是什么
3个月前1个回答
FAI是什么意思
policeman的名词所有格形式
1个月前2个回答
G2087属于哪个铁路段
千纸鹤神仙叠法
1个月前7个回答
狮子山下的故事多少集
4个月前3个回答
昙花花苞刚长出来就黄掉
奥特曼英雄归来平成最强阵容
2个月前1个回答
百雀羚哪个系列最好用 百雀羚的护肤品好用吗
3个月前2个回答