陈醋跟米醋有什么不同

再做十个梦 2个月前已收到1个回答举报

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鹿有孤独 1星

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陈醋的原料和前期工艺与米醋相同，陈醋和米醋区别最大的就是，陈醋酿造时间更长（最少一年），而且工艺更复杂，并且味道更重。

米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。

11小时前

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