炸薯片的正确做法杰哥

战胜逞强 1个月前已收到2个回答举报

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用料：土豆 1个、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量

做法：

1.土豆去皮切薄片，用水浸泡半小时。

2.用厨房纸吸干土豆的水份，用保鲜膜包好放冷冻室冷藏至土豆片完全变硬。

3.冷藏好的土豆片从冰箱拿出来，稍微解冻后可以一片片取出来。

4.锅内加油，将油烧至插根筷子筷子边会有小泡泡转中小火。

5.放入土豆片，注意翻转过来，两面炸至金黄盛出来。出炉后趁热洒上适量的黑胡椒和盐。

6小时前

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用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。

3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

4、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。

5、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

6、炸好的土豆片捞出来控油。

7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

4小时前

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