如何制作抹茶粉

永远的亲爱 2个月前 已收到2个回答 举报
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紅唇不是劫 5星

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抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。

1、将高纬绿茶倒入干磨杯里，机器干磨，多磨几次。

2、过筛，用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯，重新再磨。 过筛，再磨。来回多弄几次

3、过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。

抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。

7小时前

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守我所爱 3星

共回答了393个问题 评论

一.首先把优选的绿茶 任何一种要求上乘绿茶（重申一下我所说的绿茶是大麦的叶子不是普通的一般的茶叶哦）

二将茶叶冲开 洗茶 （杯子要烫过） 冲泡器皿要经过开水煮 保持温度

三.茶水可喝 也可留作备用

四.讲泡开的茶叶除去埂 用手最好或竹筷

五.撵揉茶叶 放上酵母最好

六.晾干

七.捣碎 （可用调理机打碎（榨汁机打成 粉末））！！！不要加水

八.粉末状的绿茶

九.将器皿（饭碗）烫后 到绿茶 在将其蒸湿

十.趁热端出冲泡茶粉放入砂糖 白糖 调和 用茶刷最好

5小时前

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